Deze fruitsalade heb ik verzonnen toen ik geen zin had in een zware lunch. Lekker, licht en voedzaam!
Voor een persoon:
halve appel (liefst met schil voor de vezels) - in blokjes
halve peer - in blokjes
een kiwi - in blokjes
een kwart rijpe avocado - in blokjes
2 dadels - in stukjes gesneden
4-5 amandelen (kun je eerst weken) of een andere noot - heel of in stukjes
een stukje verse gember fijn gesneden of geraspt
wat citroensap
een scheutje walnotenolie, sesamolie, lijnzaadolie of een andere koudgeperste olie
halve theelepel honing
geraspte kokos
halve theelepel chiazaad of lijnzaad (die is sterker van smaak)
kaneelpoeder
Variaties:
banaan i.p.v. peer
aardbei i.p.v. kiwi
rozijn i.p.v. dadels
In wezen kun je alle mogelijke combinaties maken. Het gaat erom dat je noten, zaden, olie en avocado er aan toevoegt, waardoor het een completen maaltijd wordt.
Be'te'avon!
Ima
Geen opmerkingen:
Een reactie posten